KEFIR - COMO FAZER SEU IOGURTE!

Boa tarde, pessoal. Tudo bem com vocês? 

Hoje vim falar com vocês sobre algo que melhorou muito minha vida, mais especificamente minha saúde intestinal, o IOGURTE DE KEFIR! 

Imagem do Google 

Desde que nasci que tenho muita dificuldade para ir ao banheiro, e não existe nessa vida algo do qual eu já não tenha tentado. Até que recentemente fui a uma nutricionista e ela me recomendou o uso do Kefir de leite! E posso falar? Melhor coisa que já tomei até hoje, além de regular totalmente minhas idas ao banheiro (vou todos os dias e sem sofrimento), diminuiu muito minha vontade de comer doce, e substituiu uma refeição da manhã, o que pra mim é ótimo já que não tenho tanta fome quando acordo. 

Agora chega de conversa e vamos ao que interessa: Como conseguir o Kefir, como cuidar dele, como fazer o iogurte, quando tomar, etc. Veremos tudo agora. 

1. O que é o Kefir? 

O Kefir é um leite fermentado a partir da ação de micro-organismos encontrados nos grãos do kefir, os quais são constituídos por uma associação benéfica de leveduras e bactérias boas. Em resumo, o leite é fermentado por bactérias boas, que fazem a desintoxicação do seu intestino, expulsando as bactérias ruins, e te livrando de alguns vícios que essas bactérias ruins provocam, como por exemplo, a compulsão por doces, gases, etc. 

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2. Onde consigo os grãos de Kefir? 

Primeiramente, os grãos de kefir não se compram, se doam e por uma razão bem simples: são micro-organismos vivos, então são cultivados diariamente, exigem um certo cuidado. E como tudo que vive, ele cresce e se reproduz, então quando aumentam de tamanho as pessoas que já tem vão dando para outras. - Eu mesma tenho bastante em casa, moro em Curitiba, quem tiver interesse comenta aqui. 

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3. Como fazer o iogurte de kefir? (IMPORTANTE)

Observação: Não pode encostar objetos de metal nos grãos de kefir, ou seja, nada de mexer com colher de alumínio, ou colocá-los em vasilhas de inox, peneira de inox, etc. Desde a colher, até a peneira, tudo tem que ser de plástico, ou vidro. 

Primeiramente tenha em mente quanto de iogurte você quer, então pegue a quantidade de leite (um copo, 500 ml ou 1 litro por exemplo) e coloque num refratário ou numa jarrinha com os grãos de kefir e reserve, na geladeira ele demora muito mais pra coalhar, eu deixo fora mesmo. Importante que o refratário tenha um respiro, não pode ficar totalmente vedado. Eu em casa coloco numa jarrinha de vidro com uma telinha por cima. 

Depois de mais ou menos 12h (dependendo da quantidade) o leite já vai estar coalhado, e possivelmente terá separado o soro do leite do resto. Jogue o soro fora e fique apenas com a parte branca, já mais grossa. Passe esse conteúdo na peneira, para separar o iogurte dos grãos. 

O iogurte, coloque na geladeira e os grãos devolva num refratário com um pouquinho de leite, apenas porque ele se alimenta da lactose, então não pode ficar sem o leite. 

Algumas pessoas colocam todo dia pra coalhar um copo de leite, eu pela praticidade já faço de litro, o que dura pra mim uma semana inteira. 

Uso o leite integral de pacotinho, porque gosto do iogurte mais grosso e também o leite de pacotinho vem com mais bactérias do que o de caixinha, mas pode ser o desnatado de caixinha, ou o leite de sua preferência, só não pode ser leite sem lactose. 

4. Quando e como tomar? 

O iogurte de kefir na minha opinião funciona melhor se tomado logo pela manhã, como primeiro alimento do dia. Sem prejuízo de depois dele você vir a tomar café ou comer outras coisas. 

Como ele fica muito azedo e não tem um gosto bom, eu bato a quantidade de 200 ml de iogurte, sempre com uma ou duas bananas, ou maça, ou morango, frutas de sabor mais forte (mas o mais gostoso pra mim é o batido com a banana)! No calor, é muito gostoso bater com a fruta congelada, ele fica uma delícia e super refrescante. 

Mais importante que isso é não colocar açúcar, por mais azedo que seja, não adoce. 

Ainda, existem milhares de receitas hoje com o iogurte, bolos, molhos para saladas, pães, etc. Vale a pena ir testando e adicionando o iogurte de kefir mais vezes na sua alimentação, afinal, só faz bem! 

- Lembrando que para o meu problema de constipação eu passei por nutricionista e proctologista os quais me instruíram. Então, caso você tenha problemas intestinais, procure um profissional para que ele lhe oriente da melhor forma. 

Qualquer dúvida só me perguntarem, terei prazer em responder.

Um beijo! 

Spray de Brilho para Bolos - Como usar! ♥

Boa tarde meninas! 

Recentemente fiz aniversário, e quis ajudar a fazer meu próprio bolo, uma vez que já tinha em mente como queria que ficasse.

Optei pelo bolo decorado com rosas, feito de chantilly, usando um bico específico. Além disso, queria que tivesse glitter. Então, comprei o "Pó para Decoração - Cor pérola da Mago". Custou R$ 5,90, vem 4 Gramas de Pó.

Inicialmente, pensei em polvilhar o pó em cima do bolo. Porém, depois me disseram que poderia ser aplicado com "Álcool de Cereais" com o auxilio de um pulverizador.

Procurei bastante na internet, e não achei nada muito completo sobre como usar, a quantidade a ser misturada, e por isso resolvi fazer esse post.

O álcool de cereais eu encontrei em uma loja de Produtos Naturais, ele é usado pra confeccionar essências, remédios homeopáticos, entre outros produtos de consumo humano, e por isso é muito procurado. Custou R$14,00 1 Litro do produto. 

♥ POR QUE O ÁLCOOL DE CEREAIS? 
Porque é necessário que o líquido evapore logo, e que de maneira alguma escorra, estragando o trabalho que você estiver fazendo. Nos sites que pesquisei, vi que você pode usar outro tipo de álcool comestível, como o extrato de limão e o gim (Não tenho certeza se dá certo, pois observei que o mais usado é o álcool de cereais mesmo).

♥ COMO UTILIZAR?
Misture uma pequena quantidade do álcool, com um pouco do pó e misture bem. O líquido deve ficar da cor que você quer que fique o doce ou bolo que irá tingir. Comece colocando o pó aos poucos e misturando, até achar o tom exato da cor desejada.
Despeje essa mistura num pulverizador, e espirre no doce com mais ou menos 10 cm de distância, evite espirrar muitas vezes no mesmo lugar para não escorrer, se puder fazer uma só camada de tintura, melhor, pois a secagem será mais rápida.

Fácil né? Eu acabei não utilizando o borrifador porque o glitter que queria era de brilho e não de pigmento. Então, apenas joguei por cima mesmo e ficou lindo! 

Quem tiver alguma informação pra complementar, só colocar nos comentários. 

Beijos. 

Meus bolos de ANIVERSÁRIO - Bolo de Rosas! E o segredo do Chantilly consistente! ♥

Boa tarde pessoal! ♥

Há algumas semanas fiz um post perguntando sobre Chantilly consistente, pesquisei várias formas de manter ele duro, várias marcas de Chantilly, para tentar fazer esses bolos, e deu certo! Ficaram maravilhosos, eu amei!!!

Os bolos foram feitos pela minha sogra, com minha ajuda apenas na decoração, o primeiro era recheado com Abacaxi, Creme Paris, Brigadeiro Branco e Marshmellow com coco. 

O segundo era de Quatro Leites com Chocolate Branco. Não preciso nem dizer que ficaram maravilhosos, né?

Para as rosas do primeiro bolo usamos Anilina em Gel Pink, Brilho em Pó Perolado (para jogar em cima), e Chantilly da marca Amélia e da marca Rich's, para o segundo, não usamos corante, somente o Chantilly da Rich's e o Brilho. 

Usamos pra esse primeiro bolo quase 2L de Chantilly, inicialmente por indicação eu comprei o da Amélia (R$8,90 - Em casa de produtos para confeitaria, no mercado estava R$17,30), como não esperava muito sabor de chantilly industrializado, provei, achei que tinha gosto de gordura, mas tudo bem, fazer o que. Então como havia pesquisado, misturei um pouco de leite ninho, o que foi completamente desnecessário. O Leite ninho deixou o Chantilly com aspecto de concreto, muito duro, difícil de confeitar, feio mesmo. 

Depois quando acabou a primeira batida, corremos no mercado e compramos o Chantilly da marca Rich's (R$10,00 no Mercado), que me surpreendeu na consistência e gosto muito melhor! Não acrescentamos Leite Ninho, e ficou maravilhoso, pois não perdeu o brilho nem ficou duro demais.

Resumindo, amei os dois, ficaram melhores do que eu esperava, e o Segredo do Chantilly? Deixar ele por um bom tempo na geladeira, até ficar bem gelado, e gelar a travessa e os batedores! Não precisa colocar leite em pó, nem gelatina. Apenas compre uma boa marca do chantilly, como eu disse o da Rich's achei excelente, e deixe-o gelar antes! 

Beijos ♥ 

Banoffee! ♥

Boa tarde pessoal! ♥

Hoje vou postar para vocês uma das minhas sobremesas preferidas, a Banoffee!!

Super fácil de fazer, e muito saborosa!

Imagem retirada do Google Imagens - Meramente ilustrativa 

Essa torta, permite você usar dois tipos de massa, vocês podem escolher qual gostam mais.

♥ INGREDIENTES PARA MASSA 1
Um pacote de bolacha Maizena (200g)
100g de Manteiga sem sal derretida

♥ INGREDIENTES PARA MASSA 2 (PREFERIDA - RECEITA DA MINHA SOGRA)
3 Xícaras de Farinha de Trigo
1 Ovo Inteiro 
3 Colheres (sopa) bem cheias de Margarina
6 Colheres (Sopa) de Açúcar
1 Colher de Chá de Pó Royal
1 Colher de Chá de Raspas de Limão 

♥ INGREDIENTES DO RECHEIO
4 a 6 Bananas
1 Pote de Doce de Leite (O mais consistente)
1 Pote de Nata (Para bater o Chantilly)
Canela
1/2 Caixinha de Creme de Leite
2 Claras em Neve
2 Colheres (sopa) de Açúcar (prefira o refinado)

♥ MODO DE PREPARO DA MASSA 1
Primeiramente, triture as bolachas até virar uma farinha, sem pedaços de bolacha no meio. Depois, derreta a manteiga e jogue em cima da bolacha, e com as mãos vá mexendo até atingir o aspecto de uma massa lisa.
Em uma forma de fundo removível, espalhe essa massa no fundo e nas laterais da forma, com mais ou menos 3 ou 4 dedos de altura. Eu gosto de deixar a massa mais fina, acho que fica mais gostosa. Para ajudar na colocação da massa na forma, pode usar o fundo de um copo ou uma colher, o que preferir.
Depois de colocada a massa na forma, com um garfo, fure toda ela, e coloque assar, até ficar dourada.

♥ MODO DE PREPARO DA MASSA 2
Misture a farinha com o ovo inteiro e o açúcar, depois acrescente a margarina gelada (essa não é derretida), e vá amassando com as mãos, até obter uma massa lisa, se ela ficar muito farofenta ainda, pode acrescentar um pouco mais de margarina. Tente não mexer muito, pra margarina não esquentar, derreter e virar uma meleca. Depois de amassada, adicione o fermento e as raspas. 
Se ela ficar muito mole depois de você amassar, coloque pra descansar por alguns minutos na geladeira, e só depois forre a forma, conforme indicado no "Modo de Preparo da Massa 1".

♥ MODO DE PREPARO DO RECHEIO
Pique as bananas em rodelas, não muito grossas, e reserve;
Misture o doce de leite, com meia caixinha de creme de leite, isso se seu doce de leite for consistente, caso não seja, misture com um pouco menos, pra ele não ficar muito líquido;
Bata as claras em neve com 2 colheres de açúcar, até obter ponto de suspiro bem duro, aí então, acrescente o pote de nata, e bata mais até virar chantilly. Tome cuidado pra não bater demais e virar manteiga. Quando ele ficar branquinho e consistente, já está bom.

♥ MONTAGEM DA BANOFFEE
Na massa ja assada, coloque as bananas até forrar o fundo da massa, eu normalmente coloco quase duas camadas de banana, depois polvilhe canela em cima, a canela é essencial, se não a banoffee fica estranha. Depois, coloque o doce de leite por cima, e por fim o chantilly. Leve a geladeira por cerca de 3 ou 4 horas, e pode servir! 

Nível de dificuldade da receita: Médio 

Tempo estimado para preparo (fora o tempo de assar a massa): 30 minutos 

Tempo estimado de geladeira: 3 a 4 horas 

Gasto: R$ 20 (Mais ou menos) 

Espero muito que tenham gostado, qualquer dúvida perguntem!! 

Beijos ♥

Sobremesa fácil e geladinha pro Verão - Flan de Baunilha com Banana em Calda ♥

Boa tarde pessoal! 
A receita de hoje é muito rápida, barata e fácil! 

Foto meramente Ilustrativa - Retirada de Google Imagens

♥ INGREDIENTES: 
- 2 Pacotes de Flan de Baunilha 
- 1L de Leite 
- 1 Xícara de Açúcar 
- 2 Bananas 
- 1 Laranja 
- Canela a gosto 

♥ MODO DE PREPARO: 
Numa panela em fogo baixo, misture o pó do Flan com o leite e mexa sempre, até levantar fervura. Então coloque num refratário de vidro, de modo que sobre em média dois dedos do refratário para a calda, e leve a geladeira.

Pique a banana em rodelas e reserve. Numa panela em fogo baixo, derreta o açúcar, e quando estiver derretido, coloque meia xícara de água, e o suco de uma laranja. Coloque então a banana para cozinhar nessa mistura, e polvilhe canela por cima. Quando a banana estiver amarelinha, é porque já está cozida, então pode desligar e reservar. 

Quando o flan já estiver gelado, e durinho, coloque essa calda com as bananas em cima, e leve a geladeira novamente, até ficar bem geladinho! 

Então sua sobremesa está pronta!! Fácil, não? 

O custo dessa receita é baixo, e o tempo estimado para fazer é super rápido. 

Espero que tenham gostado da receita, até a próxima! 

Beijos ♥