Meus bolos de ANIVERSÁRIO - Bolo de Rosas! E o segredo do Chantilly consistente! ♥

Boa tarde pessoal! ♥

Há algumas semanas fiz um post perguntando sobre Chantilly consistente, pesquisei várias formas de manter ele duro, várias marcas de Chantilly, para tentar fazer esses bolos, e deu certo! Ficaram maravilhosos, eu amei!!!

Os bolos foram feitos pela minha sogra, com minha ajuda apenas na decoração, o primeiro era recheado com Abacaxi, Creme Paris, Brigadeiro Branco e Marshmellow com coco. 

O segundo era de Quatro Leites com Chocolate Branco. Não preciso nem dizer que ficaram maravilhosos, né?

Para as rosas do primeiro bolo usamos Anilina em Gel Pink, Brilho em Pó Perolado (para jogar em cima), e Chantilly da marca Amélia e da marca Rich's, para o segundo, não usamos corante, somente o Chantilly da Rich's e o Brilho. 

Usamos pra esse primeiro bolo quase 2L de Chantilly, inicialmente por indicação eu comprei o da Amélia (R$8,90 - Em casa de produtos para confeitaria, no mercado estava R$17,30), como não esperava muito sabor de chantilly industrializado, provei, achei que tinha gosto de gordura, mas tudo bem, fazer o que. Então como havia pesquisado, misturei um pouco de leite ninho, o que foi completamente desnecessário. O Leite ninho deixou o Chantilly com aspecto de concreto, muito duro, difícil de confeitar, feio mesmo. 

Depois quando acabou a primeira batida, corremos no mercado e compramos o Chantilly da marca Rich's (R$10,00 no Mercado), que me surpreendeu na consistência e gosto muito melhor! Não acrescentamos Leite Ninho, e ficou maravilhoso, pois não perdeu o brilho nem ficou duro demais.

Resumindo, amei os dois, ficaram melhores do que eu esperava, e o Segredo do Chantilly? Deixar ele por um bom tempo na geladeira, até ficar bem gelado, e gelar a travessa e os batedores! Não precisa colocar leite em pó, nem gelatina. Apenas compre uma boa marca do chantilly, como eu disse o da Rich's achei excelente, e deixe-o gelar antes! 

Beijos ♥ 

Banoffee! ♥

Boa tarde pessoal! ♥

Hoje vou postar para vocês uma das minhas sobremesas preferidas, a Banoffee!!

Super fácil de fazer, e muito saborosa!

Imagem retirada do Google Imagens - Meramente ilustrativa 

Essa torta, permite você usar dois tipos de massa, vocês podem escolher qual gostam mais.

♥ INGREDIENTES PARA MASSA 1
Um pacote de bolacha Maizena (200g)
100g de Manteiga sem sal derretida

♥ INGREDIENTES PARA MASSA 2 (PREFERIDA - RECEITA DA MINHA SOGRA)
3 Xícaras de Farinha de Trigo
1 Ovo Inteiro 
3 Colheres (sopa) bem cheias de Margarina
6 Colheres (Sopa) de Açúcar
1 Colher de Chá de Pó Royal
1 Colher de Chá de Raspas de Limão 

♥ INGREDIENTES DO RECHEIO
4 a 6 Bananas
1 Pote de Doce de Leite (O mais consistente)
1 Pote de Nata (Para bater o Chantilly)
Canela
1/2 Caixinha de Creme de Leite
2 Claras em Neve
2 Colheres (sopa) de Açúcar (prefira o refinado)

♥ MODO DE PREPARO DA MASSA 1
Primeiramente, triture as bolachas até virar uma farinha, sem pedaços de bolacha no meio. Depois, derreta a manteiga e jogue em cima da bolacha, e com as mãos vá mexendo até atingir o aspecto de uma massa lisa.
Em uma forma de fundo removível, espalhe essa massa no fundo e nas laterais da forma, com mais ou menos 3 ou 4 dedos de altura. Eu gosto de deixar a massa mais fina, acho que fica mais gostosa. Para ajudar na colocação da massa na forma, pode usar o fundo de um copo ou uma colher, o que preferir.
Depois de colocada a massa na forma, com um garfo, fure toda ela, e coloque assar, até ficar dourada.

♥ MODO DE PREPARO DA MASSA 2
Misture a farinha com o ovo inteiro e o açúcar, depois acrescente a margarina gelada (essa não é derretida), e vá amassando com as mãos, até obter uma massa lisa, se ela ficar muito farofenta ainda, pode acrescentar um pouco mais de margarina. Tente não mexer muito, pra margarina não esquentar, derreter e virar uma meleca. Depois de amassada, adicione o fermento e as raspas. 
Se ela ficar muito mole depois de você amassar, coloque pra descansar por alguns minutos na geladeira, e só depois forre a forma, conforme indicado no "Modo de Preparo da Massa 1".

♥ MODO DE PREPARO DO RECHEIO
Pique as bananas em rodelas, não muito grossas, e reserve;
Misture o doce de leite, com meia caixinha de creme de leite, isso se seu doce de leite for consistente, caso não seja, misture com um pouco menos, pra ele não ficar muito líquido;
Bata as claras em neve com 2 colheres de açúcar, até obter ponto de suspiro bem duro, aí então, acrescente o pote de nata, e bata mais até virar chantilly. Tome cuidado pra não bater demais e virar manteiga. Quando ele ficar branquinho e consistente, já está bom.

♥ MONTAGEM DA BANOFFEE
Na massa ja assada, coloque as bananas até forrar o fundo da massa, eu normalmente coloco quase duas camadas de banana, depois polvilhe canela em cima, a canela é essencial, se não a banoffee fica estranha. Depois, coloque o doce de leite por cima, e por fim o chantilly. Leve a geladeira por cerca de 3 ou 4 horas, e pode servir! 

Nível de dificuldade da receita: Médio 

Tempo estimado para preparo (fora o tempo de assar a massa): 30 minutos 

Tempo estimado de geladeira: 3 a 4 horas 

Gasto: R$ 20 (Mais ou menos) 

Espero muito que tenham gostado, qualquer dúvida perguntem!! 

Beijos ♥

Sobremesa fácil e geladinha pro Verão - Flan de Baunilha com Banana em Calda ♥

Boa tarde pessoal! 
A receita de hoje é muito rápida, barata e fácil! 

Foto meramente Ilustrativa - Retirada de Google Imagens

♥ INGREDIENTES: 
- 2 Pacotes de Flan de Baunilha 
- 1L de Leite 
- 1 Xícara de Açúcar 
- 2 Bananas 
- 1 Laranja 
- Canela a gosto 

♥ MODO DE PREPARO: 
Numa panela em fogo baixo, misture o pó do Flan com o leite e mexa sempre, até levantar fervura. Então coloque num refratário de vidro, de modo que sobre em média dois dedos do refratário para a calda, e leve a geladeira.

Pique a banana em rodelas e reserve. Numa panela em fogo baixo, derreta o açúcar, e quando estiver derretido, coloque meia xícara de água, e o suco de uma laranja. Coloque então a banana para cozinhar nessa mistura, e polvilhe canela por cima. Quando a banana estiver amarelinha, é porque já está cozida, então pode desligar e reservar. 

Quando o flan já estiver gelado, e durinho, coloque essa calda com as bananas em cima, e leve a geladeira novamente, até ficar bem geladinho! 

Então sua sobremesa está pronta!! Fácil, não? 

O custo dessa receita é baixo, e o tempo estimado para fazer é super rápido. 

Espero que tenham gostado da receita, até a próxima! 

Beijos ♥

Sobremesa fácil e muito geladinha pro Verão! - Creme de Papaya com Licor de Cassis ♥

Boa tarde pessoal! 

A receita de hoje é uma das minhas preferidas como sobremesa: Creme de Mamão Papaya com Licor de Cassis! 

Foto meramente ilustrativa - Retirada de Google Imagens

Super rápida de fazer, acho que não leva mais de 10 minutos, e fica muito gostosa. Quem não gosta de mamão, não aconselho. 

♥ INGREDIENTES: 
6 Bolas de Sorvete de Creme 
1 Mamão Papaya 
1 Xícara de Leite (Em média)
Licor de Cassis 

♥ MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata o sorvete com o mamão e o leite, se ainda ficar muito pastoso, pode acrescentar mais leite até ficar cremoso, mas não com aspecto de gelo.

Depois de batido, sirva em taças e recepientes de sobremesa, e coloque em cima de cada umas 3 colheres (sopa) de licor de cassis. 

Sobremesa pronta! Muito fácil, não? Além de ser deliciosa é prática. 

O tempo estimado é de 10 minutos, essa receita rende 3 porções do tamanho das taças da foto. 

Espero que tenham gostado da receita, até a próxima! 

Beijos ♥

CHANTILLY - COMO DEIXÁ-LO MAIS CONSISTENTE ♥

Boa tarde pessoal! ♥

O post de hoje é sobre uma dúvida minha, e gostaria de obter através dela opiniões!
Já ouviram falar ou fizeram, o "Bolo de Rosas"?
Pra quem não sabe, esse bolo é decorado com rosas, feitas de chantilly que pode ser colorido ou não, com o bico 1M da Wilton, como mostra as fotos abaixo.

Existem vários vídeos ensinando a fazer essas rosas, e parece um procedimento bem simples, o mais complicado mesmo, é acertar o ponto do chantilly, para que fique bem consistente e não derreta, deformando as rosas. E aí que entra a minha dúvida!

Pesquisando, encontrei algumas maneiras de deixar o chantilly bem consistente, e mais resistente ao calor:

- Acrescentando ao Chantilly, algumas colheres de Leite em Pó 

- Acrescentando Gelatina Incolor e Sem Sabor 

........ DIAS DEPOIS ........ A RESPOSTA ........

Como vocês podem ver neste post, eu fiz a receita com o chantilly e testei os procedimentos acima. E depois de testar e ter conversado também com algumas pessoas o segredo é o seguinte: 

1) Comprar um chantilly de uma marca boa, eu testei o da Amelia e o da Rich's e este segundo se saiu muito melhor em consistência e gosto do que o primeiro.

2) Colocar o chantilly pra gelar um bom tempo antes de usar, assim ele vai ficar bem geladinho, o que vai fazer com que a consistência fique maravilhosa. 

3) Gelar também a bacia da batedeira e os batedores! 

4) Bater como o recomendado e pronto, vai ficar maravilhoso e não vai derreter, eu garanto! 

Por favor, NÃO adicione leite em pó, o chantilly perde todo o brilho, fica duro, meio arenoso, feio! Também NÃO coloque gelatina, vai estragar tudo e não precisa. 

Obrigada desde já!! Beijos ♥