Dos Vários Sabores de Brigadeiro: Paçoquinha, Leite Ninho com Nutella e Cappuccino. ♥

Boa Tarde Pessoal! ♥

Hoje quero compartilhar com vocês, três receitas de Brigadeiro, que estão dando o que falar. 

Todo mundo sabe que o Brigadeiro é um docinho super versátil, e agora com a criatividade das pessoas tem ganhado vários sabores, como por exemplo Maracujá, Limão, Pistache, Nutella, Café, etc. 

Quero testar todos, com certeza, e postarei também pra vocês as receitas. 

Porém hoje, falaremos do tão famoso Brigadeiro de Leite Ninho recheado com Nutella, Brigadeiro de Paçoquinha e também o de Cappuccino. 

♥ BRIGADEIRO DE LEITE NINHO RECHEADO COM NUTELLA ♥

♥ INGREDIENTES DO BRIGADEIRO DE LEITE NINHO:

-1 Caixa de Leite Condensado 

- 3 Colheres (Sopa) de Leite Ninho

- 1 Colher (Chá) de Margarina sem Sal

♥ INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 1 Pote de Nutella (Pode ser o pequeno, uma vez que usa-se muito pouco)

♥ MODO DE PREPARO DO BRIGADEIRO: 

Coloque todos os ingredientes numa panela, em fogo baixo, e mexa sempre, até ele começar a desgrudar da panela. Quem tiver Fuê em casa, pode usá-lo para mexer, pois ele deixa o brigadeiro mais aerado, melhorando a textura e cremosidade. Depois de pronto esse brigadeiro, reserve em uma vasilha, e deixe esfriar naturalmente em temperatura ambiente, NÃO pode ser colocado na geladeira. 

♥ COMO RECHEAR:

Com a massa do brigadeiro já fria, pegue o equivalente a meia colher de chá, e faça uma bolinha. Com o polegar, afunde o centro, para que fique um espaço para colocar a Nutella, pegue numa colherzinha de café um pouco na Nutella e preencha o centro, depois feche as bordinhas, e enrole normalmente. Por último, passe os Brigadeiros no Leite Ninho, e coloque nas forminhas. 

SUPER DICA 1: Quem preferir pode colocar a Nutella na geladeira, para facilitar o trabalho. 

SUPER DICA 2: Não passe margarina nas mãos para enrolar, umedeça com água. Isso mesmo, água! 

♥ RESULTADO FINAL: 

♥ BRIGADEIRO DE PAÇOQUINHA ♥

♥ INGREDIENTES PARA O BRIGADEIRO:

- 1 Caixa de Leite Condensado

- 3 Tabletinhos de Paçoca (50 - 60g) 

- 1 Colher (chá) de Margarina sem Sal 

-3 Tabletes de Paçoca, para passar em volta do Brigadeiro. 

♥ MODO DE PREPARO DO BRIGADEIRO: 

Primeiramente, triture a paçoca. Feito isso, junte todos os ingredientes numa panela, e em fogo baixo mexa sempre, até desgrudar do fundo da panela. Reserve essa brigadeiro em um refratário, e deixe esfriar naturalmente em temperatura ambiente. 

♥ COMO ENROLAR:

Umedeça as mãos com água, pegue uma quantidade equivalente a uma colher rasa de chá, de brigadeiro, e faça movimentos circulares com as mãos, até seu brigadeiro ficar com formato de bola. 

Então, triture os outros 3 tabletes de Paçoca, e passe seu brigadeiro dentro. 

♥ RESULTADO FINAL: 

♥ BRIGADEIRO DE CAPPUCCINO ♥

♥ INGREDIENTES PARA O BRIGADEIRO:

- 1 Lata de Leite Condensado cozida na Panela de Pressão por 15 min.

- 1 Colher (sobremesa) de Café Solúvel 

- 1 Colher (chá) de Margarina sem Sal 

- 5 Colheres de Nescau 

- Pó de Cappuccino para passar no Brigadeiro 

♥ MODO DE PREPARO DO BRIGADEIRO:

Primeiramente, coloque em uma panela de pressão a lata de leite Condensado, e acrescente água na panela até cobrir a lata. Quando a panela começar a fazer barulho (característico da pressão) comece a contar os 15 minutos. 

Depois de pronto, tire o Leite Condensado cozido da lata, e despeje em uma panela junto com o Café Solúvel, o Nescau e a Margarina. Mexa até desgrudar da panela e reserve em um refratário, deixando esfriar naturalmente em temperatura ambiente.

♥ COMO ENROLAR:

Depois de frio, umedeça as mãos com água, e faça bolinhas. Por fim, passe as bolinhas em Pó de Cappuccino. 

♥ RESULTADO FINAL:

Chegamos ao final do Post, espero muito que tenham gostado das receitas, e que façam em casa!

Beijos ♥

Gabriella P. Neves ♥

Bombom de Morango com Brigadeiro Branco e Ganache - Na Tigela! ♥

Boa tarde! 

Semana passada passei para vocês a receita de Bombom de Morango, e comentei que daria pra fazer também na tigela! 

Pois bem, como não havia feito na tigela, postei só a receita do próprio Bombom, e hoje vou postar para vocês a receita para fazer dessa outra forma. 

Vamos a Receita!

INGREDIENTES ♥
- 1 Lata de Leite Condensado
- 1 + 1/2 Caixinha de Creme de Leite
-  Meia barra de Chocolate Meio Amargo
- Meia Barra de Chocolate ao Leite
- Uma caixa de Morangos
- Uma colher rasa de chá, de manteiga.

MODO DE PREPARO ♥
Numa panela em fogo baixo, coloque o Leite Condensado com a Manteiga,  mexa bem até ferver e desgrudar da panela. Tire do fogo, espere esfriar, e coloque um pouco mais da metade da caixa de Creme de Leite, eu particularmente coloco uma caixa inteira, fica mais mole, porém menos doce.
No microondas derreta os chocolates juntos, e depois de derretido, coloque meia caixa de creme de leite, para fazer o ganache. Eu costumo por chocolate meio amargo, com chocolate ao leite, pra que não fique muito doce.

 Depois dos cremes prontos, lave e pique os morangos, e forre um refratário com os mesmos.

 Aí espalhe o creme de leite condensado em cima, e coloque uns 10 minutos na geladeira, pra ele criar uma película.

Depois, espalhe o ganache, e leve a geladeira por mais duas horas.

RESULTADO FINAL ♥

Espero que tenham gostado da receita! 

Beijos ♥

Danete Caseiro - Preparo no Microondas ♥

Oi Oi Gente! ♥

A receita de hoje vai ser de DANETE CASEIRO! E o melhor? Preparado no MICROONDAS.

Infelizmente não tirei fotos, porque estava com muita pressa quando fiz, então só preparei rapidinho e acabei não fotografando nada, por isso vou postar fotos que encontrei na internet, que se assemelham bastante a minha receita. 

Imagem do Google - Nestlé

- INGREDIENTES ♥
4 Colheres (sopa) de Maizena;
6 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó (Chocolate mesmo, não achocolatado, eu uso aquele da Nestlé dos Dois Frades)
1 Gema Peneirada
1 Litro de Leite
1 Lata de Leite Condensado
1 Lata de Creme de Leite (Sem soro)

- MODO DE PREPARO  ♥

Misture primeiro os secos, ou seja, a Maizena, e o  Chocolate em Pó, então, coloque o Leite Condensado e a Gema Peneirada e misture bem para não ficar pelotinhas. Depois de tudo bem misturado, acrescente o leite aos poucos, e mexa bem, até incorporar tudo. 

Coloque no microondas por 15 minutos, e mexa a cada 2 minutos, no começo pode dar um intervalo maior, e no final do tempo, menor, uma vez que se ferver, como tem leite, essa mistura sobe, e acredito que ninguém vai querer uma meleca no microondas. Essa mistura tem que engrossar, ficar cremosa, um pouco mais cremosa do que a a textura do Danete de mercado, porque no final você ainda vai colocar o Creme de Leite.

No meu microondas leva em torno de 15 minutos. Mas se no seu, em 10 minutos já estiver bem cremoso, pode tirar. 

Depois de pronto, tire do Microondas e deixe esfriar, e quando estiver morno, coloque o creme de leite e mexa bem. 

Despeje a mistura num refratário e leve a geladeira por mais ou menos 3 horas. 

Nesta Imagem dá para notar perfeitamente a cremosidade. - Imagem do Google.

 

Eu particularmente gosto de peneirar uma camadinha fina de chocolate em pó por cima, pra "decorar" e também porque fica especialmente saboroso. 

Nesta imagem que encontrei, acredito que seja canela esse pó por cima, mas como nunca fiz, não sei se fica bom. Eu gosto mesmo de colocar o chocolate, e garanto que fica muito gostoso. - Imagem do Google.

Enfim, essa é a receita de hoje, espero que gostem! 

Beijos ♥

Bombom de Morango com Brigadeiro Branco! ♥

Boa tarde gente! Faz tempo que não coloco nenhuma receita, mas é porque não tenho feito nada mesmo. 

Hoje vou colocar a receita de Bombom de Morango, é divino gente, muito gostoso mesmo. E como estamos na época de morangos, não vai ser difícil de vocês encontrarem, e por um bom preço. 

Imagem do Google

Essa receita dá pra fazer de duas formas: 

1- O Bombom "aberto", feito numa travessa, dá menos trabalho, e rende mais, eu acho. É mais para quando você quer uma sobremesa, pra várias pessoas. Também pode fazer em taças, ou potes de sobremesa. O legal desse bombom aberto, é a forma de apresentação. Por isso é interessante que a travessa seja tansparente, pra que se possam ver as camadas.

Imagem do Google

Imagem do Google

2- A segunda forma, é o Bombom mesmo, individual, enroladinho e banhado em cobertura. Fica mais bonito, porém dá mais trabalho. É o que vou ensinar aqui hoje!

Vamos a receita! 

INGREDIENTES ♥

1 Lata de Leite Condensado 

1 Colher de chá de Margarina sem Sal 

1 Bandeja de Morangos 

400 Gramas de Cobertura Fracionada (Pode ser Branca, ou Preta) 

MODO DE PREPARO ♥

Em uma panela, em fogo baixo, coloque a margarina e o leite condensado, e mexa sempre até desgrudar da panela. É basicamente o preparo de um brigadeiro, normal. Após tirar do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar, fora da geladeira.

Enquanto o brigadeiro esfria, lave os morangos, corte as folhas, e eu particulamente gosto de secá-los, um a um, com papel toalha, para que não fiquem úmidos dentro do bombom. Depois de feito isso, reserve-os. 

Com o Brigadeiro frio já, passe um pouco de margarina nas mãos, e faça bolinhas de brigadeiro, mais ou menos do tamanho do morango que você colocará dentro. 

Faça um furo dentro da bolinha, e coloque o morango, fazendo tipo uma casinha para o morango. Se preferir, pode em vez da bolinha, fazer tipo um "cobetor" e enrolar o morango dentro. Faça da forma que for mais fácil para você.

Depois do morango enrolado no brigadeiro, derreta a cobertura fracionada, e banhe esse brigadeiro com morango, nessa cobertura. Deixe secar em cima de um papel manteiga, ou de um prato untado com manteiga.  Se você não tiver a cobertura fracionada, pode inventar outras coberturas, enrrolar somente no coco, ou em granulados de chocolate, ou passar no chocolate em pó, de todos os jeitos fica gostoso.

RESULTADO FINAL ♥

Tá certo que não ficaram lindos, até porque não sou nenhuma profissional, haha, mas posso garantir que ficaram muito gostosos, muuuuuito mesmo!!!

Espero que tenham gostado da receita, até a próxima. 

Beijos ♥

Suflê de Chocolate! ♥

Oi gente! A receita de hoje é de Suflê de Chocolate!

Imagem do Google

Outro dia postei para vocês a receita do Suflê de Queijo, e naquele dia decidi que gostaria de fazer um suflê doce, por isso fiz o de Chocolate!
Ficou gostoso, mas eu ainda prefiro Brownie ou Petit Gateau.O que eu achei negativo no Suflê, é que você não pode servir no outro dia, ou até um tempo depois de retirá-lo do forno, porque ele murcha e fica feio. Vamos a receita!

♥ INGREDIENTES

1 xícara de creme de leite fresco (Nata) (240 ml)

1 xícara de chocolate meio amargo picado (160 g)

2 colheres de sopa de açúcar (20 g)

3 gemas peneiradas

3 claras batidas em neve

200 g de chocolate meio amargo derretido

1 Caixa de Creme de Leite  

Docinhos de Marshmallow 

♥ MODO DE PREPARO 

Numa panela coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado, 2 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo médio/ baixo até derreter o chocolate. Retire do fogo, adicione 3 gemas peneiradas e misture rapidamente. Acrescente 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.

Em forminhas individuais untadas com manteiga e farinha coloque uma porção da mistura de chocolate e leve ao forno alto a 200 °C em banho-maria por 25 minutos.

Retire do forno e coloque sobre cada suflê uma camada de chocolate meio amargo derretido com creme de leite (ganache) e cubinhos de marshmallow para decorar e de preferência sirva imediatamente.

Caso não sirva todos imediatamente, guarde-os na geladeira e na hora de servir leve ao forno alto a 200°C por 5 minutos, que ele vai crescer novamente, então retire e sirva.

Esta receita é do programa Mais Você, e escolhi está para fazer porque me pareceu a  mais gostosa. Espero que tenha gostado de mais essa receita, deixem os comentários aqui embaixo!
Um beijo! ♥

Suflê de Queijo Suiço! ♥

Oi Gente! A receita de hoje é de SUFLÊ DE QUEIJO! Eu fiz a receita induzida pela foto, aparentava ser muito saboroso, aquela comida de comer rezando, porém, não sei era porquê eu esperava muito, não achei tudo isso. É gostoso sim, acredito que quem gosta de suflê vai adorar a receita, mas eu particularmente não achei tudo isso.

Imagem do Google

A graça do Suflê é o aspecto aerado, de mousse, que fica muito interessante. Deve ser comido bem quente, assim que tira do forno, para aproveitar essa característica airada dele, caso contrário ele murcha, e perde o encanto.
 Eu assei numa assadeira normal de vidro, porque não tinha ramequins, nem mini caçarola. Se vocês tiverem em casa fica muito mais charmoso!

♥ INGREDIENTES
40g de Manteiga
40g de Farinha de Trigo
400ml de Leite 
4 Ovos
150g de Queijo Ralado (Suiço, Coalho ou Meia Cura - Eu usei o Suiço por achar mais saboroso)
Noz Moscada, Sal e Pimenta do Reino a Gosto

♥ MELHORES UTENSÍLIOS
Panela de Inox, e um Fuê para mexer, pois ele não vai deixar empelotar o creme.

♥ MODO DE PREPARO
Primeiro devemos fazer o creme Bechamel: Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga.

Depois acrescente a farinha e misture bem, aí coloque o leite e não pare de mexer, para não empelotar.

Quando essa mistura engrossar, acrescente o sal, noz moscada e pimenta do reino, continue mexendo, e acrescente o queijo ralado.
Quando o queijo derreter, retire do fogo e continue mexendo para resfriá-lo.
Posteriormente separe as gemas das claras e bata as claras em neve.
No creme resfriado, mas ainda morno, coloque as gemas e mexa rapidamente para incorporar.
Aí então, coloque as claras mexendo delicadamente, com movimentos de baixo para cima, para não quebrar a espuma.  

 

Não tem problema se a clara ficar sem misturar em alguns pontos com o Suflê, o resultado é o mesmo. 

Então, coloque esse creme numa forma untada, não encha a forma, deixe de 2 a três dedos da borda, pois ele cresce, e se a forma estiver muito cheia pode derramar. Leve ao forno em 250°C, por 15 a 20 minutos. No meu forno levou 20 minutos!

♥ O RESULTADO .....

 

A maneira como cortei não colaborou, mas é só pra mostrar o aspecto de mousse dentro!

 Espero que tenha gostado dessa receita, comentem aqui embaixo!!

Um beijo