Bombom de Morango com Brigadeiro Branco! ♥

Boa tarde gente! Faz tempo que não coloco nenhuma receita, mas é porque não tenho feito nada mesmo. 

Hoje vou colocar a receita de Bombom de Morango, é divino gente, muito gostoso mesmo. E como estamos na época de morangos, não vai ser difícil de vocês encontrarem, e por um bom preço. 

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Essa receita dá pra fazer de duas formas: 

1- O Bombom "aberto", feito numa travessa, dá menos trabalho, e rende mais, eu acho. É mais para quando você quer uma sobremesa, pra várias pessoas. Também pode fazer em taças, ou potes de sobremesa. O legal desse bombom aberto, é a forma de apresentação. Por isso é interessante que a travessa seja tansparente, pra que se possam ver as camadas.

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2- A segunda forma, é o Bombom mesmo, individual, enroladinho e banhado em cobertura. Fica mais bonito, porém dá mais trabalho. É o que vou ensinar aqui hoje!

Vamos a receita! 

INGREDIENTES ♥

1 Lata de Leite Condensado 

1 Colher de chá de Margarina sem Sal 

1 Bandeja de Morangos 

400 Gramas de Cobertura Fracionada (Pode ser Branca, ou Preta) 

MODO DE PREPARO ♥

Em uma panela, em fogo baixo, coloque a margarina e o leite condensado, e mexa sempre até desgrudar da panela. É basicamente o preparo de um brigadeiro, normal. Após tirar do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar, fora da geladeira.

Enquanto o brigadeiro esfria, lave os morangos, corte as folhas, e eu particulamente gosto de secá-los, um a um, com papel toalha, para que não fiquem úmidos dentro do bombom. Depois de feito isso, reserve-os. 

Com o Brigadeiro frio já, passe um pouco de margarina nas mãos, e faça bolinhas de brigadeiro, mais ou menos do tamanho do morango que você colocará dentro. 

Faça um furo dentro da bolinha, e coloque o morango, fazendo tipo uma casinha para o morango. Se preferir, pode em vez da bolinha, fazer tipo um "cobetor" e enrolar o morango dentro. Faça da forma que for mais fácil para você.

Depois do morango enrolado no brigadeiro, derreta a cobertura fracionada, e banhe esse brigadeiro com morango, nessa cobertura. Deixe secar em cima de um papel manteiga, ou de um prato untado com manteiga.  Se você não tiver a cobertura fracionada, pode inventar outras coberturas, enrrolar somente no coco, ou em granulados de chocolate, ou passar no chocolate em pó, de todos os jeitos fica gostoso.

RESULTADO FINAL ♥

Tá certo que não ficaram lindos, até porque não sou nenhuma profissional, haha, mas posso garantir que ficaram muito gostosos, muuuuuito mesmo!!!

Espero que tenham gostado da receita, até a próxima. 

Beijos ♥

Suflê de Chocolate! ♥

Oi gente! A receita de hoje é de Suflê de Chocolate!

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Outro dia postei para vocês a receita do Suflê de Queijo, e naquele dia decidi que gostaria de fazer um suflê doce, por isso fiz o de Chocolate!
Ficou gostoso, mas eu ainda prefiro Brownie ou Petit Gateau.O que eu achei negativo no Suflê, é que você não pode servir no outro dia, ou até um tempo depois de retirá-lo do forno, porque ele murcha e fica feio. Vamos a receita!

♥ INGREDIENTES

1 xícara de creme de leite fresco (Nata) (240 ml)

1 xícara de chocolate meio amargo picado (160 g)

2 colheres de sopa de açúcar (20 g)

3 gemas peneiradas

3 claras batidas em neve

200 g de chocolate meio amargo derretido

1 Caixa de Creme de Leite  

Docinhos de Marshmallow 

♥ MODO DE PREPARO 

Numa panela coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado, 2 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo médio/ baixo até derreter o chocolate. Retire do fogo, adicione 3 gemas peneiradas e misture rapidamente. Acrescente 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.

Em forminhas individuais untadas com manteiga e farinha coloque uma porção da mistura de chocolate e leve ao forno alto a 200 °C em banho-maria por 25 minutos.

Retire do forno e coloque sobre cada suflê uma camada de chocolate meio amargo derretido com creme de leite (ganache) e cubinhos de marshmallow para decorar e de preferência sirva imediatamente.

Caso não sirva todos imediatamente, guarde-os na geladeira e na hora de servir leve ao forno alto a 200°C por 5 minutos, que ele vai crescer novamente, então retire e sirva.

Esta receita é do programa Mais Você, e escolhi está para fazer porque me pareceu a  mais gostosa. Espero que tenha gostado de mais essa receita, deixem os comentários aqui embaixo!
Um beijo! ♥

Suflê de Queijo Suiço! ♥

Oi Gente! A receita de hoje é de SUFLÊ DE QUEIJO! Eu fiz a receita induzida pela foto, aparentava ser muito saboroso, aquela comida de comer rezando, porém, não sei era porquê eu esperava muito, não achei tudo isso. É gostoso sim, acredito que quem gosta de suflê vai adorar a receita, mas eu particularmente não achei tudo isso.

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A graça do Suflê é o aspecto aerado, de mousse, que fica muito interessante. Deve ser comido bem quente, assim que tira do forno, para aproveitar essa característica airada dele, caso contrário ele murcha, e perde o encanto.
 Eu assei numa assadeira normal de vidro, porque não tinha ramequins, nem mini caçarola. Se vocês tiverem em casa fica muito mais charmoso!

♥ INGREDIENTES
40g de Manteiga
40g de Farinha de Trigo
400ml de Leite 
4 Ovos
150g de Queijo Ralado (Suiço, Coalho ou Meia Cura - Eu usei o Suiço por achar mais saboroso)
Noz Moscada, Sal e Pimenta do Reino a Gosto

♥ MELHORES UTENSÍLIOS
Panela de Inox, e um Fuê para mexer, pois ele não vai deixar empelotar o creme.

♥ MODO DE PREPARO
Primeiro devemos fazer o creme Bechamel: Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga.

Depois acrescente a farinha e misture bem, aí coloque o leite e não pare de mexer, para não empelotar.

Quando essa mistura engrossar, acrescente o sal, noz moscada e pimenta do reino, continue mexendo, e acrescente o queijo ralado.
Quando o queijo derreter, retire do fogo e continue mexendo para resfriá-lo.
Posteriormente separe as gemas das claras e bata as claras em neve.
No creme resfriado, mas ainda morno, coloque as gemas e mexa rapidamente para incorporar.
Aí então, coloque as claras mexendo delicadamente, com movimentos de baixo para cima, para não quebrar a espuma.  

 

Não tem problema se a clara ficar sem misturar em alguns pontos com o Suflê, o resultado é o mesmo. 

Então, coloque esse creme numa forma untada, não encha a forma, deixe de 2 a três dedos da borda, pois ele cresce, e se a forma estiver muito cheia pode derramar. Leve ao forno em 250°C, por 15 a 20 minutos. No meu forno levou 20 minutos!

♥ O RESULTADO .....

 

A maneira como cortei não colaborou, mas é só pra mostrar o aspecto de mousse dentro!

 Espero que tenha gostado dessa receita, comentem aqui embaixo!!

Um beijo